Prepara una masa de pan (con harina, levadura y sal) y córtala en varios pedacitos.
Ahora en un bowl, pon 7 huevos, 100ml. de leche descremada Zerolacto, sal y pimienta a gusto, ½ taza de ciboulette y revuelve todo con un batidor.
En una fuente de vidrio pon los pedacitos de masa y 200g. del jamón que más te guste.
Enseguida vierte todo el contenido del bowl sobre las masas con jamón y déjalo 25 minutos en el horno.
Prepara una salsa mientras esperas que el pastel de cocine. Solo debes poner en una licuadora: 1 yema huevo, 1 chorro de aceite de oliva, merkén y sal a gusto y 1 chorro de jugo de limón.
Cuando el pastel ya esté cocido, córtalo en varias porciones y vierte la salsa encima.
¡Ahora disfruta de un exquisito pastel de huevo con jamón sin lactosa!